Nu börjar färsen bindas ihop. Tillsätt resterande ingredienser. Efter sista stekningen slår du grädde i pannan, kokar upp och smakar av med kalvfond, senap, salt och peppar
Blanda gräddfil, majonnäs, senap, cornichons, purjo och äpple. Servera som den är eller garnera med svartpeppar, äppelskivor, strimlad purjolök eller rostad lök
Ännu mer julinspiration ser du i Susannes gröna jul på SVT Play. Det är frestande att använda mycket mjöl men det är viktigt att inte överdosera mjöl vid saffransbak, eftersom brödet blir torrare då