Och tadaaaaa, det blev en tryffeltårta med sötsalta nötter och gudars så god den blev. Två bitar tryckte jag i mig och jag fullkomligt njöt av varje smula, det går liksom inte att göra annat när hela munnen fylls av mörk len choklad, knapriga sötsalta nötter och en luftig chokladbotten, som att kliva rakt in i chokladhimlen
ex valnötterVispa vitorna till hårt skum, vispa ner socker och vaniljsocker i vitorna. Bred marängsmeten över den andra smeten på plåten och strö på de hackade nötterna
Om du vill ha tårtan mindre "moussig" och mer liknande en tårta i lager så rekommenderar jag att göra många tårtbottnar, att bre på lite chokladmousse och därefter sätta på nästa botten tills all mousse och alla tårtbottnar är slut
Tårtbottnar. Tårtan består av tunga, saftiga chokladbottnar, emellan dem har jag Nutellasmörkräm och rostade hackade hasselnötter, sen jag spritsat med samma smörkräm tillsammans med en vit chokladsmörkräm
Pensla ut lagen över tårtbottnarna när du fyller tårtan. Kanderade nötter. Lägg i de hackade nötterna och tillsätt sedan sockret i omgångar tills det smält
Boken blir på så vis något av ett uppslagsverk med recept på olika mousser, crèmer, tårtbottnar, pajskal, frostingar, fyllningar, garneringar och tillbehör
Idag ska ni få recept på en marängbotten som du kan använda till såväl bakelser som tårtbottnar. Bottnarna kan du variera genom att ha dem naturella eller toppade med nötter, du kan vända ner smält choklad eller kanske kokosflingor
Det är mycket ägg i tårtbottnar, lägg över lite folie om det börjar se väl mörkt ut på ytan. Tål du mandel så finns det många färdiga från Dr Oetker och Odense som kan innehålla spår av nötter
Se till att tårtbottnarna är kalla innan du delar dem så att du får två bottnar. Idag blev det endast gelégodisar så en av gästerna är allergisk mot nötter och mandel så allt chokladgodis blev uteslutet
