Tänk att ordet taco har blivit så starkt förknippat med fredag här i Sverige. Jag bjöd t ex familjen på denna vegetariska tacogratäng en helt vanlig vardag
Vanliga mjuka vetetortillas får man naturligvis välja bort om man inte tål gluten eller vete men bland hårda tacoprodukter så finns det en hel del med hårda tacoskal, nacho chips, tubs mm att välja på
Idag blev det tacogratäng, med tortilla chips. Skär kycklingfiléerna i små bitar och bryn tillsammans med tacokryddan och chipotle paste, låt ev vätska koka in
Jag hade stekt både vanlig tacokryddad köttfärs samt gjort Malins heta tacogratängmed bland annat aubergine och squash i (ett mycket gott tacoalternativ)
Vad kan bli bättre än en gudomligt god Tacogratäng. )Tacogratäng 6-8 portionerDu behöver800g köttfärs2 hackade gula lökar2 hackade paprikor4 påsar tacokrydda2 burkar krossade tomater2 pressade vitlöksklyftor4 dl créme fraiche1 ask philadelphiaost1 strimlad purjolökriven ost efter smakvarma tortilla/nacho chips efter smakGör så härFräs köttfärsen i lite matfett, tillsätt lök, paprika, kryddan, tomaterna, och vitlöken
Smörj en form med smör eller margarin. Tillsätt köttfärs och fräs ihop med löken. Servera gratängen med varma tortillachips, grönsallad och tomatklyftor
Bryn färsen ihop med kryddblandningen och ställ åt sidan. Man värmer tortillas ( om man nu vill ha det) lägger upp ett på fatet och sen läggs det gratäng över
Servera med grönsaker, salsa,chips eller tortillas. Låt hackad lök och morot hänga med. Nu hade jag inte så mycket grönsaker hemma och då slog det mig att tacogratäng vet jag inte när jag gjorde sist sådet fick det bli
Avsluta med tortilla chips eller nachos och ost på toppen. Läste hos Mimmis mat om en tacogratäng som lät supergod så jag var tvungen att testa gör det idag
