Grundreceptet på turkiska köfte är lammfärs, ströbröd, riven lök och kummin. Jag servera mina biffar med en läcker paprikasås som påminner om ajvar och tarator som är en yoghurtsås med tahini
Det serveras i en rulle som kebab tillsammans med tarator (kebabsås gjord på tahini) och grönsaker. Det finns en precis likadan variant med kyckling, recept hittar du HÄR
Tarator (tahinisås)- recept HÄR. God att serveras med tarator (tahinisås) och en syrlig sallad. Sajadijeh kan tillagas på olika vis, här kommer ett recept på den libanesiska versionen
