Färsk hummer är säkerligen godast men jag hade inte tillgång till det så jag köpte förkokta frysta små rackare som fick tina i kylskåpet nästan ett dygn innan
Om du har köpt en förkokt frysthummer, se till att lägga fram den i tid så den får tina långsamt. Varken jag eller min pojkvän hade gratinerat hummer tidigare
Hummer är nyårsmaten framför andra, och även jag lyxade till med det på nyårsafton, som L och jag firade tämligen stillsamt här hemma tillsammans med TV och korsord
Humrarna var frysta men gick snabbt att tina när jag hällde kokande vatten på dem. Amerikansk frysthummer är helt ok till att gratinera eller som här, göra pastasås av
Tinahummern i sin egen lag i kylskåpet. Plocka ut hummerstjärten och klorna och grovhacka köttet. Toppa smördegsrutorna med creme fraiche, hummer, silverlök, stenbitsrom, dill och lite rivet citronskal
Jag har testat att göra soppan både med spenat och med rödbetsblast, både med bondbönor och med vanliga ärtor, och både med frysttinad fisk och färsk dito
1 Tina fisken om den är fryst. Garnering 1 Garnera med klor eller halvor av stjärten från hummern och sparrisknoppar. 1 kg färsk eller fryst, tinadhummer
Lägg de frysta edamamebönorna i en skål och slå över kokhett vatten. Till nyår bjuds det på mat som kostar lite extra, man unnar sig hummer och oxfilé och det är kanske enda gången på året man dricker champagne
Blanda det med hummersmöret som finns i huvudet på hummern. 11 hummer, frysttinad, går utmärkt . 1 potatischips Dela hummern och ta ut köttet från stjärt och klor. 1Blanda majonnäsen med hummerröran, sellerin och tabasco. 1Fyll de frasiga bröden med hummerröran och servera mackorna tillsammans med chips