Tjälknöl, eller Tjälknul är en klassiker i det nordiska köket och uppstod genom att Ragnhild Nilsson, som var gift med en älgjägare, bad sin glömske man att tina älgsteken i ugnen dagen innan hon kom hem
Kan nog tillagas på de flesta typer av kött såsom nöt, älg, lamm, hjort, vildsvin osv. Tjälknul. Söndagsmiddag en lördagskväll vad det dags för i helgen
Och en tjälknöl, eller tjälknul…. När jag sprang på en lammfiol i helgen, så dök “TJÄLKNÖL” upp. Det kommer säkert från mormor eller farmor, som båda var fans av långkok, men jag minns också en nyårsafton då jag fick smaka just tjälknöl på lamm
