Rödlöks och tomatsalsa. Till fisken blev det en tomat, rödlökssalsa och potatis, hade kvar marinaden från tomaterna detta hällde jag över potatisen och lite extra med kryddor… sen switch in ugnen med potatisen
Skär tomaterna och äpplet i små tärningar, hacka rödlöken (salladslök går också bra). 1 rödlök. Blanda oljan med citronsaft, vitlöksklyftor, sambal oelek och lite salt och peppar
Detta är en annorlunda tomatsalsa som görs på äkta Mexikanskt vis. 1 salladslök eller 0,5 rödlök. 1 salladslök eller 0,5 rödlök 1 vitlöksklyfta 1-3 stark chili (beroende på hur het du vill ha den)
Hacka ett par tomater, en rödlök och färsk basilika och lägg i en skål. 1 st rödlök. Krydda med salt, peppar och socker och blanda i lite olivolja och bal-samvinäger