En påse ruccola, några förskrämda tomater och basilikablad resulterade i en tomatsalsa och tillsammans med mozzarellaost packades detta in med torsken i bakplåtspapper, för att lagas till i ugnen
Hetta upp en kastrull med lite olja och fräs lök, vitlök och chili tillsammans. Fisk/skaldjur,. Låt puttra ihop till en salsa i ett par minuter på svag värme
Jag brukar göra med soja eller fisksås, calamansi, vitlök och chili, eller bara calamansi och soja eller fisksås, eller som den jag gjorde igår till min ukoy - kokosvinäger, chili och vitlök
Även denna salsa passar till kött, fisk, grillat och gör sig alldeles utmärkt på ett buffebord. Såna här salsor med frukt och grönsaker är så goda och fräscha och passar till det mesta
Jag börjar nu min tjänst som kokerska/barnskötare på ett litet föräldracooperativägd förskola där ekologiskt, närproducerat är i fokus när det kommer till matlagningen och inget hel- eller halvfabrikat får komma innanför dörrarna
Jag börjar nu min tjänst som kokerska/barnskötare på ett litet föräldracooperativägd förskola där ekologiskt, närproducerat är i fokus när det kommer till matlagningen och inget hel- eller halvfabrikat får komma innanför dörrarna
Tomatsalsa. Grilla över en perfekt glöd tillsfisken är klar, när skinnet börjar släppa. Grillad fisk är verkligen någonting som jag tycker är oerhört underskattat