Vi severade torskryggen med blomkålsskum, brynt blomkål och en varm. Ångkokttorskrygg. 4 X 180g torskrygg. Salta fisken runt om, lägg fisken i silen/durkslaget och sätt i en digitaltermometer i en av torskryggarna, ställ i termometern på 48 grader och lägg på ett lock. 180g torskrygg
Ångkokttorskrygg och en pikantsåssmörslungade grönsaker och pressad potatis. Förrätt. Hackekorvs och potatis-chipstornmed en lökflusch och marmor dressing