Torskrygg koka recept

Torskrygg & smörsås

Torskrygg & smörsås

Värm det reducerade vinet på låg/medelvärme (får inte börja koka), klicka i smöret och vipsa kraftigt tills allt smör har smält
Kokt torskrygg med äggsås

Kokt torskrygg med äggsås

Torsken rimmar jag alltid med salt en timme före jag kokar den, då behåller den sin spänst och blir mer smakrik
Smörstekt torskrygg med pilgrimsmusslor och hummersås

Smörstekt torskrygg med pilgrimsmusslor och hummersås

Vi köpte en jättefin bit torskrygg i fredags. Torskrygg är himla gott men ibland lite väl dyrt. Torskrygg, pilgrimsmusslor, färskpotatis, grillad sparris, smörstekta kantareller och hummersås, mums
Himmelsk torskrygg med sparris

Himmelsk torskrygg med sparris

Skala (om det behövs) och koka sparrisen så att du har tuggmotstånd kvar. Torka noggrant och stek torskryggen till fin yta i smör
Ugnsbakad torskrygg med bacon

Ugnsbakad torskrygg med bacon

Smula ner buljongtärningen och häll på grädden och låt det hela koka ihop. torskrygg. Koka potatisen, häll av vattnet och pressa ner i en bunke över en rejäl klick smör
Torskrygg i ugn med pepparrotsmos och citronsås

Torskrygg i ugn med pepparrotsmos och citronsås

Skala potatisen och koka den mjuk. Skillnaden är tillagningen av torskryggen, som jag valde att tillaga i ugn istället för att steka, men pepparrotsmoset och citronsåsen är Catarinas recept
Torskrygg i gräddig baconsås

Torskrygg i gräddig baconsås

Under tiden, koka riset och gör en enkel sallad med rödlök. Så hittade jag denna torskrygg bland alla lagade recept och kände att det var dags för en fiskrätt här på bloggen
Ugnsbakad torskrygg med rostad blomkål

Ugnsbakad torskrygg med rostad blomkål

Låt såsen koka ihop några minuter. 400 g torskrygg utan skinn. Dela torskryggen i 2 portionsbitar och lägg dem i en rimlag av salt och vatten. 400 g torskrygg utan skinn
Ugnsbakad torskrygg med räkor

Ugnsbakad torskrygg med räkor

Blanda grädde, vitt vin och fiskfond i en kastrull och koka samman till en simmig sås. Torskryggen bakas under en sås smaksatt med parmesanost
Smörstekt torskrygg med blomkålspure

Smörstekt torskrygg med blomkålspure

Smörstekt torskrygg med rödvinssmör och blomkålspure. Nu steker du torskryggbitarna i rikligt med smör på medelvärme och salta, smöret ska dofta kola, då är det färdigt att lägga på fisken