Medans köttet är i ugnen så kan du ösa på smöret ifrån formen några gånger. Fläskytterfilén ska vara i ugnen i ca 1 timma i 200 grader. Ca 800g fläskytterfilé (ev fläskfilé)
Lägg sedan köttet i en djup ugnsfast form. Supergod fläskytterfilé i god och krämig sås. Putsa fläskytterfilen och skär i medaljonger, salta och peppra med svartpeppar
Skiva fläsken och knaperstek den, funkar också att tillaga den i ugnen. 600g rimmat sidfläsk. En super god torsdagsmiddag som man borde äta oftare än vad man gör
Lägg fläsket i en stor långpanna. Servera fläsket med lökröran, blomkålsbiffarna och lite lingon. ca 1 kilo skivat färskt sidfläsk. Sätt ugnen på 175 grader (höj till 200 grader efter halva tiden). Sätt in i ugnen i cirka 30 minuter eller tills fläsket fått fin färg och blivit lite knaprigt. När det är cirka 15 minuter kvar på fläsket börjar du steka blomkålsbiffarna
