Lägg laxsidan på ett foliepapper på en ugnsplåt och vik upp kanterna på foliepappret runt laxen. Helstekt lax i ugn är så gott och smidigt att laga, den blir saftig och sköter sig själv i ugnen
Innan ugnen. Efter ugnen. 1 hel laxsida. Sätt ugnen på 175 grader. 1 hel laxsida. En klar favorit. Vad gott det är med riktig lax och inte bara de frysta små portionsklumparna
Lägg laxen i en ugnsform. Värm ugnen till 175 grader. Baka i ugnen till innertemperatur 48 grader, detta tar ca 20 minuter. 800 g hel laxsida. 800 g hel laxsida 1 knippe dill, finhackad 1 knippe gräslök, finhackad 1 citron, rivet skal och saft salt nymalen svartpeppar
Blanda fänkål, lök, potatis, salt och peppar med olja, och lägg i en ugnsform. Tillaga i ugnen, 20 minuter. Tillaga i ugnen tills laxen är klar, ca 15 minuter
Tillaga mitt i ugnen, ca 20 minuter. Gratängtäcke. Pressa vätskan ur kräftstjärtarna. Hacka kräftstjärtarna grovt och blanda med crème fraiche, majonnäs, ost, dill, cayennepeppar och salt