Sätt termometern nära benet i mitten och sätt in i ugnen. Till denna fina och köttiga firre serverades grön sparris, brynt smör och rikligt med pepparrot
Torsken sjuder du eller tillagar i ugn (se min metod nedan). Aldrig är uttrycket ”det enklaste är det godaste” så sant som när det handlar om torsk med pepparrot och brynt smör
Smält smöret och i med sockret och kanelen, Mängden kanel beror på hur mycket kanelsmak du vill ha. Ugnen på 200 grader. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter tills gyllenbruna. 3 msk smör
knäckebröd och smör. Nu bildas det smörkulor och kärnmjölk (den tunna vita vätskan). Vispa lite till så att så mycket som möjligt av kärnmjölken har släppt från smöret