Muffinsen fylldes med vaniljkräm, vit choklad och jordgubbar och då kan man nästan inte misslyckas. Jag har samma grundrecept i alla ljusa muffins och sedan fyller jag med olika bär, choklad, kryddor som kardemumma och kanel eller som här med vaniljkräm, bär och choklad
Och så lite vaniljkräm i kladdkakan, extra allt skare va. Vaniljkräm. Kladdkaka. Klicka ut vaniljkrämen på kladdkakan och dra med en sked så krämen marmoreras i smeten
Vaniljkrämen görs genom att värma mjölken tillsammans med en vaniljstång. Detta är ingen blogg om bakverk men jag måste bara dela med mig med denna underbara baskiska kaka
Hacka mandeln grovt och strö den och pinjenötterna över kakan. Servera vaniljgrädden till äppelkakan. Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Vispa 3 dlgrädde hårt och vänd ner grädden i den nu kalla vaniljkrämen
När kakan är kall, bred på vaniljkrämen och toppa med jordgubbarna. Sätt ugnen på 180°C. Smörj och mjöla en avlång form (ca 25x20 cm), alternativt en rund form med avtagbara kanter (26 cm)
Kakan är härligt saftig i sig själv så det behövs egentligen inga tillbehör, men till dem i familjen som gillar fluffiga krämer rörde jag ihop en gräddvaniljkräm, av lika delar vispad grädde och vaniljkräm, som jag sedan serverade till kakan
Den söta, mjuka lilla kaka som går att variera på otaliga sätt, det är alltid ett säkert kort. Jo, jag hittade lite vaniljkräm i kylen som jag fyllde med muffinsen med
