Den kan serveras både varm och kall. Laxen kryddade jag med rivet skal och saft från en ekologisk citron, lite flingsalt och Persilladekrydda, och den blev fantastiskt saftig och god
Eller servera den varm direkt. Späd tills du har den konsistens du vill ha på såsen. I går förenade jag nytta med nöje och tog en långpromenad till Limhamns Fiskrökeri
Servera gärna pressad potatis till. Blanda grädde, chilisås, citronsaft och peppar i en bunke. Svärfar och jag tog bröd för att suga upp det sista av såsen i gratängformen
God middag på er alla, den fina, soliga och varma lördag. Nu är det inte tvunget att ni ska anordna en kräftbaluns för att ha användning för såserna, dom funkar utmärkt till både fisk, kyckling och kött - grillat eller på annat sätt tillagat - till pajer och skaldjur
Tvätta citronen väl i varmt vatten. Fortsätter på veckans tema fisk, måndagens och tisdagens inlägg hittar du här och här, och har kommit tillfisk som snabbmat
Håll såsenvarm. Ta upp dem ur vattnet och håll dem varma. Skär smöret i små tärningar, och vispa i det i kastrullen lite i taget tillssåsen är lite krämig