Varmrökt sik recept

Varmrökt sik med potatissallad

Varmrökt sik med potatissallad

Slå över dressingen och blanda försiktigt. 800 g varmröktsik. Lägg upp fisken på ett fint fat eller skärbräda
Tunnbrödsrulle med varmrökt sik och dansk remoulad

Tunnbrödsrulle med varmrökt sik och dansk remoulad

4 mjuka tunnbröd 1 varmröktsik, rensad och bruten i bitar (alt clarias eller rökt tofu) 16-20 färskpotatisar, kokt och skivad 2 äpplen, tunt skivad 1 fänkål, tunt skivad 1 kruka dill ca 4 cm färsk pepparrot

Svartbröd med röra på rökt sik

Två av de kanske viktigaste (läs godaste) ingredienserna som man finner här i stort sett året om är svartbröd och sik
Bondomelett med varmrökt fisk

Bondomelett med varmrökt fisk

Cirka 300 g varmrökt lax, sik eller böckling. 300 g varmrökt lax, sik eller böckling. 4 portioner. 1/2 purjolök
Bondomelett med varmrökt fisk

Bondomelett med varmrökt fisk

sik eller böckling. Cirka 300 g varmrökt lax. Hetta upp en stor stekpanna till medelvärme. Ansa och skiva purjon, stek i lite fett minst 5 minuter
Potatissallad med rökt sik

Potatissallad med rökt sik

Servera potatissalladen med bitar av rökt sik. 400 g varmröktsik. 1 Skär potatisen i tärningar. 2 Rör ihop remouladsåsen med vatten och vänd ihop såsen med potatis, lök, kapris och dill
Krämig sill med räkor

Krämig sill med räkor

Annan mat vi hade på midsommarbuffen var gravad lax och sik, varmrökt lax och sik, nypotatis, romsås, nybakat baguette och sallad

Vitlökssås till rökt fisk

Servera såsen till rökt eller gravad fisk, jag hade varmröktsik. Varmröktsik Vitlökssås med örter 3-4 port
Potatissallad med rökt fisk

Potatissallad med rökt fisk

300 g skinn- och benfri varmrökt lax eller annan fisk. Tvätta och koka potatisen, låt den svalna. Dela potatisen

Rödingröra med tunnbröd

En varmrökt röding. På somrarna brukar vi handla nyrökt sik på Skatans rökeri utanför Sundsvall. En varmrökt röding
Skärgårdsklämma

Skärgårdsklämma

1 rökt fisk (sik, makrill, varmrökt lax) i bitar. 1 rökt fisk (sik, makrill, varmrökt lax) i bitar. När vi har tillgång till rökt fisk hamnar den ofta i en lunchsmörgås sommartid
En maxad molusk

En maxad molusk

Men om man som jag inte gillar ugnsbakad färsk ( varmrökt är out of the question ) och inte har tiden till att själv grava eller rimma, vad gör man då
Sikmacka á la lyx

Sikmacka á la lyx

Bena ur siken ordentligt, den är lurig med en del småben man måste se upp med. Fördela sikbitarna på 2 brödskivor och klicka över crème fraiche/hjortronsyltblandningen. 150 g rökt sik