I bland hittarvitill och med bra tipsi någon av våra kokböcker och dagens vegetariskaalternativ är just ett sådant som vi upptäckte i boken "Laga matilergryta", från ICA bokförlag
Om du nu har en lergryta så häll i bönor, tomater, vatten, vin, buljong och lökblandningeni den. Eftersom han älskar programmet överraskningen (på Bolibompa) när Mat-Niklas lagar mattillsammans med barn och överraskar vänner med, så kunde viinte bara bjuda på vanlig tråktacos
Vi börjar veckan med en vegetariskt rätt och gör en lättlagad tomatsoppa med grilladpaprikai och till den passar rostade kikärtorfint (och nej, du måste inte ha kikärtor om du intevill
Skala vitlöken och ta ur klyftorna. Skär potatiseni halvor. Skär majsen i lagom stora bitar. Hetta upp en stor panna med olivolja och fräs vitlöken med resten av grönsakerna utan att hacka något mer