Ensam hemma några timmar så har jag hunnit med att läsa många sidor i veckans mordbok, en riktigt läskig historia, och dricka en kopp te tillsammans med, inte bara en utan två, goda rödvinbärsmuffins
Men man tager vad man haver, så det fick helt enkelt bli röda vinbär i miniformar. Dessa muffins är lite rejälare än vanliga, så därför passar de utmärkt i miniformat
Muffinsar med en rödvinbärssylt som fyllning. Rödvinbärssylt. ca 150 g röda vinbär. Hej folket. Idag testar jag en helt ny grej igen, hoppas det kommer smaka gott
Toppa med vinbär eller hallon. vinbär. Vispa smör och råsocker. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Blanda samman vetemjöl, salt, bakpulver och citronskal, och rör ner i äggsmeten
Och sen bakade jag och Tiril Vinbärsmuffins med Smultäcke. Blanda i kokos och vinbär. Jag och Kiron bakade vinbärskaka men den har jag gett recept på tidigare, här
Gillar man inte vinbär är det såklart bara att byta till bären man gillar. Du blandar bara samman 1 ägg, 2 dl turkisk yoghurt, 1/2 dl sojamjöl, 1/2 dl kokosmjöl, 1/2 dl pofiber, 2 dl röda vinbär (eller andra bär), 3 msk honung, 1 tsk fiberhusk, 2 tsk bakpulver 4 tsk kokosolja, 2 msk hampafrön