Vita såser recept

Den Vita Såsen

Den Vita Såsen. Januari 23, 2017 19. 41. Så var det åter vardag igen. Bort med bubblor och spontanitet nu kliver jag upp tidigt och spenderar dagarna med mina miniräknare och siffror
Kall, vit sås till fisk (som i skolan!)

Kall, vit sås till fisk (som i skolan!)

Minns du den kalla, vita såsen som man alltid fick till fiskpinnarna i skolan. Den där lite odefinierbara, kalla, vita såsen passar faktiskt väldigt bra till fiskpinnar, kokt potatis och gröna ärter
Bearnaise sås

Bearnaise sås

Bearnaise sås är faktiskt nyttigt. Vi skall äta mer fett för att förbränna fett. Det finns nog inte många saker som är så gott som en hemlagad bearnaise sås
Vita bönor i tomatsås

Vita bönor i tomatsås

4-5 dl vita bönor (som ensamrätt 5-7 dl). Lägg bönorna i blöt över natten (12 timmar). Häll av blötläggningsvattnet och koka bönorna i så mycket vatten så det täcker med salt och kryddbukett ca 45 min
Två såser till grillat! ✌

Två såser till grillat! ✌

(Den vita överst på tallriken). Ni känner väl till det Arvidssonska mantrat, det är ingen riktigt middag utan minst 2 såser
Husets vita fisk

Husets vita fisk

Fisk. Rulla in en tunn skiva lax i varje fiskfilè. Lägg fisken i ugnsfast form och slå över vinet. Sätt in i ugnen på 200 grader i 20 min
Den vita pizzan ”Feeling Blue”

Den vita pizzan ”Feeling Blue”

Kavla eller dra ut degen till pizzor. Fördela 3-4 msk créme fraiche på varje pizzabottnen. Riv sönder Fior de latte och lägg på såsen
Friterad kyckling med sötsur sås

Friterad kyckling med sötsur sås

När vi går ut och äter kinamat, (vilket ju inte blir så himla ofta eftersom den vuxna karl här i huset inte är något stort fan av den typen av mat) så brukar jag för det mesta välja friterad kyckling med sötsur sås
Alicha, etiopisk vegetarisk sås

Alicha, etiopisk vegetarisk sås

Det vita ovanför gomen är ajib, en färskost som jag skrivit om tidigare (här) tillsammans med dorowat
Schnitzel med stekt potatis och sås

Schnitzel med stekt potatis och sås

För de mesta gör jag vita kroppkakor av den men tärnad och uppstekt i smör, ströbröd och goda kryddor är den inte heller fel
Laxbullar med lime- och vitlöksdoftande sås

Laxbullar med lime- och vitlöksdoftande sås

Vispa äggvitan hårt och vänd ned den i laxsmeten. 550 g skinn- och benfri laxfilé1 - 2 msk valfri örtkrydda till fisk - jag tog Singökrydda1 tsk salt3 ägg - varav ett delat i gula och vita½ dl grädde - ev alternativgrädde av havre, soja eller ris