Gratineradzucchini är en underbart smakrik rätt, trots parmesanosten är den relativt kalorisnål. Dela zucchinin på längden och gröp ur kärnhuset, fyll med tomat- och champinjonsås och täck med parmesanost
Och det kom lägligt i tid, för jag hade en halv zucchini och rester av getost som ville bli använda. Dela zucchinin på hälften och sen på längden, så det blir långa skivor
Skär auberginen och zucchinin i tunna skivor och stek dem i olivolja. Varva skivorna av zucchini, aubergine och tomat i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar
Skiva zucchini och finhacka löken. 250 g broccoli 1 st röd paprika 1 st zucchini 1 st röd lök eller 1 st silverlök Grönsaker bredvid. 1 st zucchini. 800 g kassler 250 g broccoli 1 st röd paprika 1 st zucchini 1 st röd lök eller 1 st silverlök
Pumpa t ex - som liksom zucchinin tillhör familjen gurkväxter - är både otroligt gott och otroligt nyttigt, och innehåller både C-vitamin, B-vitamin och A-vitamin bl a
Hur som haver en skvätt portvin i champinjonsåsen är en höjdare och jag gjorde genast en helstekt fläskfilé, som toppades med smulad auraost och fick följe av en tärnad zucchini
Hasselbackszucchini är inte lika vanligt, men man gör på liknande sätt som med hasselbackspotatis. Det var inte helt lätt att fylla zucchinin med fetaost och tomatskivor som jag gjorde och jag toppade med mera fetaost innan servering
Av halva zucchinin lagade fru M till en fantastiskt god middag i måndags i lite "man tager vad man haver"-stil, den fylldes och ugnsgratinerades och det blev som sagt hur gott som helst
Fylld zucchini är den perfekta restfixaren. Fylld zucchini kan fyllas med det du har hemma. Jag tycker att det är perfekt att spara mindre rester och sedan fylla zucchini eller aubergine med det och toppa med ost eller fetaost (eller båda…)
