Den enda charkprodukt som jag hittills hittat som inte innehåller varken socker eller nitrit (ej heller några andra tillsatser, bara kött och salt) är äktaitaliensk prosciutto
– Jag är jättestolt att kunna presentera Zeta Burrata, en exklusiv mozzarella från den syditalienska regionen Apulien, berättar Fernando Di Luca, grundare av Di Luca & Di Luca
En väldigt lättplanerad matsedel den här veckan då vi fick finbesök av Björkens mamma med äkta make över långhelgen och därför inte lagat så mycket på hemmaplan under veckoslutet
Fratelli bjuder på Italiensk mat med färska råvaror, inga flottpizzor utan pizzor med mycket smak. Här har jag ätit ett antal gånger och deras nutella pizza till dessert är populär
En del av grisarnas foder är ofta vassle från tillverkningen av äkta parmesanost, Parmigiano Reggiano, som produceras i samma region och det påverkar definitivt smaken
En äktaitaliensk tryffelsalami när den är som bäst. Till skillnad från många andra tryffelsalami som smaksätts med aromer eller smakämnen så innehåller Gellis äkta tryffel