Älggryta med kantareller och öl recept

Husets älggryta

Husets älggryta

Späd med vin och vatten. Späd med mer vatten under tiden. Tillsätt fond, gelé, vinäger ochtrattkantareller
Jämtländsk älggryta

Jämtländsk älggryta

Strö över persilja, serveras med kokt potatis, sallad och gelé. Salta, krydda, strö över vetemjöloch rör om

Älggryta med mörkt öl

Fräs under tiden kantarellerna. Lägg ner dem i grytan tillsammans med skalade och skivade morötter och palsternackor

Långsamma Älggrytan

Tillsätt öloch kryddor samt messmör, fyll på med vatten så att det gott och väl täcker grytbitarna. Lägg tillbaka grytbitarna och servera grytan med potatis eller ris