Älggryta med lingon och kantareller recept

Älggryta med kantareller & lingon

Älggryta med kantareller & lingon

Rör ner lingonenoch smaka av såsen med lite soja. salt och svartpeppar. Bryn köttet i omgångar i en panna med matfett
Älggryta med kantareller

Älggryta med kantareller

Servera älggrytanmed pressad eller kokt potatis, gelé och lättkokta sockerärtor. Vänd ner lingonochkantareller
Mormor Esters älggryta med porter och bär

Mormor Esters älggryta med porter och bär

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 2 st gul lök 4 st morötter 2 st palsternacka(or) 1,2 kg älgkött , skuret i grytbitar 2 msk Mat & Bak smör 2 msk rapsolja 7 dl vatten 6 msk viltfond 1 flaska(or) porter 2 tsk salt 1 krm svartpeppar 4 st lagerblad 1 msk enbär , mortlade 0,25 kruka(or) färsk timjan , 5 kvistar, plus lite till servering 2 dl vispgrädde 5 msk messmör 1 msk lingonsylt , el. svartvinbärssylt 200 gram kantareller 1 msk Mat & Bak smör 0 salt 0 svartpeppar 1 dl lingon , el
Gräddig älggryta med rostad pumpa

Gräddig älggryta med rostad pumpa

Servera grytan med grönsakerna och rårörda lingon. rårörda lingon. Hetta upp smöret och bryn först kantarellernaoch tillsätt därefter kålen
Älggryta med kantareller

Älggryta med kantareller

Servera med kokt potatis eller potatispuré och rårörda lingon. Smaka av med salt och peppar. En härligt höstig och mustig gryta på älgkött ochkantareller

Älggryta med lingon

Salta och peppra. Fräs ur panna med i vattnet o häll skyn över köttet. Rör sist i Creme Fraichen o lingonen

Älggryta med lingon

Lägg över i grytan och fräs ur pannan med vatten. Rör till sist i creme fraichen ochlingonen. Salta och peppra och lägg över i en gryta

Älggryta med krut

Servera med kokt potatis och rårörda lingon. Häll upp svampen i en sil och låt den rinna av väl. Stek svamp och lök lätt i en del av margarinet

Älgfärsrulle

älgfärsbullar , älggrytamedkantareller , älgkalops , älgköttbullar. Bacon borde ge älgköttet lite sälta och saftighet, lingonen en angenäm syra, löken en fin rund smak och så lite färg med persiljan

Älgfärsrulle

älgfärsrulle , älgfärsbullar , älggrytamedkantareller , älgkalops , älgköttbullar. Lägg färsrullen i en smord, ugnsfast form med skarven nedåt och ta bort folien

Älgfärsrulle

älgfärsrulle , älgfärsbullar , älggrytamedkantareller , älgkalops , älgköttbullar. Älgfärsrulle - älgfärs fylld med prosciutto, lök, tranbär och rosmarin, som en köttfärslimpa med fyllningen inrullad

Älgfärsrulle

älgfärsbullar , älggrytamedkantareller , älgkalops , älgköttbullar. Bacon borde ge älgköttet lite sälta och saftighet, lingonen en angenäm syra, löken en fin rund smak och så lite färg med persiljan