Servera med kokt potatis eller potatispuré och rårörda lingon. Smaka av med salt och peppar. En härligt höstig och mustig gryta på älgkött ochkantareller
Älgbitarna stektes i rejält med smör tillsammans med massa kantareller, hackad morot och lök. Jag gjorde en underbar sötpotatispuré till älggrytan i fredags
älgfärsbullar , älggrytamedkantareller , älgkalops , älgköttbullar. Bacon borde ge älgköttet lite sälta och saftighet, lingonen en angenäm syra, löken en fin rund smak och så lite färg med persiljan
älgfärsrulle , älgfärsbullar , älggrytamedkantareller , älgkalops , älgköttbullar. Lägg färsrullen i en smord, ugnsfast form med skarven nedåt och ta bort folien
älgfärsrulle , älgfärsbullar , älggrytamedkantareller , älgkalops , älgköttbullar. Älgfärsrulle - älgfärs fylld med prosciutto, lök, tranbär och rosmarin, som en köttfärslimpa med fyllningen inrullad
älgfärsbullar , älggrytamedkantareller , älgkalops , älgköttbullar. Bacon borde ge älgköttet lite sälta och saftighet, lingonen en angenäm syra, löken en fin rund smak och så lite färg med persiljan