Så gott med äpplepaj, så det kommer bli många framöver. och mjöl till en smulig deg. Äntligen hittar vi svenska äpplen i affären, själv vägrar vårat äppleträd vi planterade för några år sedan fortfarande ge äpplen
Arbeta snabbt ihop degen och låt den vila i plastfolie i kylskåp en stund. Tryck ut degen i en pajform och lägg ner äpplen blandade med lite kanel och ingefära
Blanda vetemjöl och smör i en matberedare och kör till en deg. Ta upp och dela degen i två. Kavla ut den andra pajdegsbiten till ett lock tillräckligt stort att täcka formen
Klicka degen över äpplena och grädda i c. Skala äpplen, lägg smala klyftor i en pajform. Blanda dem med kanel och ev 2 msk socker, beror på hur sura äpplen du använder
Lägg i äppelblandningen i pajskalet och kavla ut resterande pajdeg. Blanda ned ägg och vatten och arbeta ihop till en deg som ställs kallt i kylskåp 30 minuter. Använd 2/3 av degen till pajbotten
Paj deg. Smörj små eller stora pajformar och klä dem sedan med degen. Kör alla ingredienser i matberedaren till en deg och låt sedan degen vila kallt 30 min
Jag brukar använda brynt smör i min pajdeg och det ger verkligen en extra ”kick”. Pajdeg. Bryn smöret till pajdegen tills det doftar nötaktig och blir skummigt
Paj deg. Smörj små eller stora pajformar och klä dem sedan med degen. Kör alla ingredienser i matberedaren till en deg och låt sedan degen vila kallt 30 min
