Ättiksströmming stekt recept

Ättiksströmming

Ättiksströmming

Som vanligt steker jag några extra och lägger in ättiksströmming. Idag blir det stekt strömming till middag
Ättiksströmming

Ättiksströmming

stekta panerade strömmingsflundror. koka upp ättika, socker, vatten, peppar, lagerblad och kryddnejlika i en kastrull
En riktig silverskatt

En riktig silverskatt

Låt de färdigstekta strömmingarna svalna. Nu har strömmingen kommit här i inre skärgården. Det är roligare och nästan mer speciellt än kräftpremiären nuförtiden, när skaldjuren släppts fria när dett gäller inköp
Ättiksströmming

Ättiksströmming

Varva den stekta strömmingen, gärna varm, med lök ochgrovt stötta kryddor. Lägg ut de benfria strömmingarna med köttsidan uppåt och salta lite

Godaste ättiksströmmingen

Lägg strömmingen med skinnsidan nedåt. Salta o peppra. Strö hackad persilja på varje file´ och vik ihop. (på "bredden")

Ättiksströmming

Varva de nystekta fiskarna med strimlade soltorkade tomater, purjo, citrongräs och persiljeblad i en skål

Vintergrilla en sotare

 Inlagd sill är ju högt upp på min nordiska matlista och ättiksströmming…och kräftströmming… Men idag ville jag göra en klassiker - sotare