Ryskfransk kombination på St Patricks day
Aqua vitae - livets vatten
Aqua vitae - livets vatten
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 2007 är en riktigt bra årgång i södra Rhône vilket detta vin visar
  • Biff Stroganoff, recept 4-6 personer
  • 500 gram nötkött, t ex oxbringa, fransyska, oxfilé e.d. – strimla köttet, ungefär fingertjocka och 5-7 cm långa.
  • 2 stora eller 5-6 små schalottenlökar, grovhackade
  • 200-300 gram skogschampinjoner, kvartade eller delade
  • 2-3 msk tomatpuré
  • 1 grillad röd paprika, skär i bitar
  • 2 dl vispgrädde
  • 1,5 dl smetana
  • 1 dl kalvfond (utspädd)
  • 0,5 dl grönsaksbuljong
  • 1-2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2-3 msk smör (till stekning)
  • salt & peppar

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.