Hos oss är det sambon som kokar alla skaldjur och så här lyder hans recept. Jag älskar kräftor och äter kräftor året om, inte bara nu i augusti och det beror väl på att det är havskräftor jag äter
Späd med vattnet under tiden, så röran inte kokar torrt. I år med bara helt vanliga kräftor. Förra året var jag på en härlig kräftskiva, då wokade vi Ernst Kirchsteiger’s Limekräftor på Muurika
-D Jag är galen i kräftor och frossar i dem under den här perioden. Oftast köper jag frysta kräftor, men allra godast är förstås att köpa färska svenska kräftor
Skölj kräftorna i kallt vatten. Ta upp färdigkokta kräftor och fyll på med nya kräftor efter hand. När alla kräftorna är kokta, kyl ner kastrullen med lag och låt sedan alla kräftorna svalna i lagen i ett dygn
1 kg kokta kräftor (gärna tinade frysta). Först dela potatisarna i halvor. Ta fram den största grytan du har i köket, den ska trots allt hålla ordentligt med mat
Om du sedan gör som jag och har ett fräscht spad så får det gärna svalna litegrann, du kan alltså koka båda spaden samtidigt och ställa det ena åt sidan under tiden du kokarkräftorna
Lägg i kräftorna och koka upp. Låt koka i 5 minuter och kyl sedan kräftor och lag snabbt. Förvara kräftorna i lagen i 1–2 dygn före servering. 1 kg kräftor
I fredags när vi käkade kräftor med familjen Ahlqvist gjorde jag en gudomligt god dessert. Hade tänkt göra den här desserten förra lördagen, men då blev det en chokladmousse istället
Sen fick jag med lite kräftor hem ifrån jobbet så det fick bli "förrätt". Jag tycker mest det är så jäkla kladdigt och man sticker sig på kräftorna så jag åt två stycken sen gav jag upp, Malin med
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.