Mina favoriter

Mina favoriter

  • 12 Recept
Mina favoriter
Röd pesto

Röd pesto

Idag har jag gjort röd pesto med soltorkade tomater. En pesto med god smak av soltorkade tomater som passar som sås till grillat eller som pålägg som en röra till bröd, crostinis mm
"Pastasallad" med grillad fläskkarré

"Pastasallad" med grillad fläskkarré

Wohoo idag var det dags för vår premiärgrillning. Det blev chilimarinerad fläskkarré som serverades med något som mamma brukar göra, liknar potatissallad men görs med pasta istället för potatis
Grillade kycklingspett med caesarpasta

Grillade kycklingspett med caesarpasta

ca 500 g kycklingfilé (lår- eller bröstfilé)2-3 paprikor av olika färg8 körsbärstomaterfärsk timjansaltsvartpeppar2 ägg1 burk kesella (250 g)1 dl lättcrème fraiche1 msk dijonsenap4 msk riven parmesanost1 burk sardellfiléer (50 g)350-400 g färsk pasta, t e x farfalle1
FETAOSTFYLLDA KÖTTFÄRSBIFFAR MED LJUVLIG SÅS

FETAOSTFYLLDA KÖTTFÄRSBIFFAR MED LJUVLIG SÅS

I fredags hade vi middagsgäster och bjöd på dessa fantastiskt goda köttfärsbiffarna fyllda med fetaost med en sås som är to die for och ugnspotatisklyftor
Annorlunda skagen korg a´la Ankar

Annorlunda skagen korg a´la Ankar

Klipp lite flikar runt om hela brödet (ser lite festligare ut) Pensla brödskivorna med vatten och låt dem ligga på en plåt i ugnen 225 grader i 2-3 min
Rostbiff på innanlår av älg

Rostbiff på innanlår av älg

Så härligt med allt älgkött som just nu finns tillgängligt. Jag hade turen att komma över ett fint innanlår och valde då att köra en saftig rostbiff med smak av vitlök, rosmarin och senap
Portergryta

Portergryta

En klassisk och supergod helgmiddag är detta. Passar perfekt som söndagsmiddag så här på hösten. Blir jättegod på älgkött, men går även att använda nötkött tex högrev, fransyska eller grytbitar
Karin´s Svartvinbärsstek

Karin´s Svartvinbärsstek

Koka upp lagen, lägg sedan i köttet. Låt koka tills köttet är mört, ca 1-1½ timme. När köttet är klart, låt steken ligga kvar i lagen ca 1 timme
Trattkantarellsoppa med smördegstrianglar

Trattkantarellsoppa med smördegstrianglar

Ugn 225º. Rensa svampen eller blötlägg den ca 30 minuter i varmt vatten om du använder torkad svamp. Hacka löken och fräs i smör i en kastrull
Crème brûlée med blåbärssorbet

Crème brûlée med blåbärssorbet

Godkväll. Snart läggdags för mig. Imorgon är det utvecklingssamtal på skolan och det är bäst att man är utvilad och pigg inför detta
Jordärtskockssoppa

Jordärtskockssoppa

Skala jordärtskockor och potatis. Dela i mindre bitar och fräs tillsammans med den hackade vitlöken och gula löken i olivolja i cirka 5 minuter