2014

2014

  • 19 Recept
Matlådeverkstad

Matlådeverkstad

Eftersom första veckan på skolan blev ganska intensiv, så gissar jag att den andra också blir det. Jag gissar att det inte blir mycket lugnt förrän uppsatsen börjar bli klar

Morossylt från Afghanistan

Det är ju morotssäsong nu och jag hade köpt hem massa morötter. Ville göra nånting nytt av morötterna och hittade det här receptet på en jättegod morotssylt med mandel och pistagenötter i, smaksatt med kardemumma

Maklobi

Tvätta kycklingklubborna. Koka dem med hönsbuljongtärningen i ca 40 minuter. Skala potatis och aubergine och dela dem i skivor

Arabisk nötköttsgryta med ris och vitkål

Bryn nötköttet i margarinet i en gryta. Salta och peppra. Häll i löken och låt det fräsa en stund. Strimla under tiden vitkålen, men inte för fint, det är godast om det är lite grövre bitar

Arabiskt matbröd

Knåda ihop alla ingredienserna med händerna till en smidig deg. Låt jäsa ca 30 minuter. Forma bullar, som försiktigt plattas till med händerna

Arabiskt ris

Använd dig av det vanliga receptet för att tillaga ris samt för beskrivning av mängd ris och vatten som vanligtvis står på baksidan av rispaketet

Legemat - arabiskt fikabröd

Låt jäsa dragfritt och varmt. Vispa var 10. e minut. Låt jäsa upp minst 3 gånger. Ta en matsked med smet och klicka ner det i het olja (ca 275 grader)

Arabisk ris

Hetta upp olja. Tillsätt minispaghettin och bryn tills den får en gyllenbrun färg, var noga den bränns snabbt

Arabisk kefta i långpanna

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda färsen med kryddor vitlök samt persilja. Platta ut färsen på en smord ugnsplåt så färsen täcker hela botten

Mezemiddag.

Ett par dagar sedan var vi sugna på lite arabiskt. Passande nog hade jag lite blötlagda kikärtor i kylen
Arabiskt bröd

Arabiskt bröd

Smula ned jästen i en bunke. Tillsätt vatten, yoghurt, salt, honung och olivolja. Rör så att allt löser sig

Arabisk pasta a la Masr

Recept. Maria E. tis, 2013-08-20 05. 55. 30min. (0). Fräs lök och tomat i olja. Tillsätt tomatpurén och låt den få fräsa med en stund till
Lammfärsbullar

Lammfärsbullar

Skala och finhacka löken. Blanda färsen väl med lök, ägg, mjölk och kryddor. Forma till stora köttbullar
Arabisk ost- och grönsakslåda

Arabisk ost- och grönsakslåda

Skär squashen i halvor på längden. Mikra på full effekt 4-5 minuter. Gröp ur det mjuka inkråmet med en sked

Köttfärspiroger

Dessa piroger liknar arabiska sambosa, jag använder liknande kryddor i fyllning men gör degen på mitt eget sätt
Bröd - Pitabröd

Bröd - Pitabröd

ca 8 - 10 dl vetemjöl, eller fullkornsmjöl. 2 tsk salt. 2 tsk torrjäst. 2 msk olivolja. 4 dl vatten. Blanda det mesta av mjölet, salt, jäst, och olja in stor skål

Böngryta med kyckling (fasolie)

 . Den här rätten tycker jag passar extra bra vintertid, särskilt om man tillsätter lite röd chili. Fasolie, som rätten kallas för på arabiska, kan göras på röda, vita eller gröna bönor