Först ut av recepten från midsommaren får bli den saftiga och goda Mandelkakan. Det är väl en tolkningsfråga ifall den kan kallas lchf-kaka eftersom den innehåller päron
Fortsätter på temat laga till många, dessutom är den här mandelkakan glutenfri. Sabayonkrämen kan jag däremot inte rekommendera om man ska servera kakan till många, det var ett hiskeligt vispande, med stor risk att den istället för kräm blir äggröra
När det är någon form av högtid, jul, påsk eller födelsedagar, så bakar alltid mamma (minst) två olika sorters kakor, det är arrakskakor och dubbla mandelkakor
Den här enkla mandelkakan hittade jag i klassikern "Sju sorters kakor" från 1988. Mandelkaka med citron250 g mandelmassa100g mjukt smör3 ägg1 dl mjöl1 tsk bakpulverrivet skal av 1 citronRiv mandelmassan grovt, blanda ner smör och rör alltsammans poröst
Skördetid i den egna trädgården, men det är inte speciellt mycket frukt i träden. Några plommon lyckades jag i alla fall skrapa ihop till den här enkla och jättegoda mandelkakan
Vispa äggvitorna hårt. Blanda i florsockret och den malda mandeln. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 15 min eller till kakorna fått lite färg i 175 grader
Ingredienser Portioner. 40 kakor 1 bittermandel 200 g sötmandel 1 1/3 dl socker 1 1/3 msk Amaretto 2 äggvitor florsocker att rulla i Lägg till i inköpslistan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.