Vistakulles kokbok

Vistakulles kokbok

  • 9 Recept
Goda rätter och kakor
Rabarbermarmelad

Rabarbermarmelad

Nu är det säsong för rabarber och grannarna har så otroligt mycket så jag fick ta nästan allt vilket uppskattas (måste erkänna att jag inte gillar rabarber) men det är kul att skapa något så då fick det blir marmelad

Smålandskringlor

Rör ihop det rumsvarma fettet med sockret , ägget och vispgrädden. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver och hjorthornssalt

Korintkakor

1.  Blanda korinterna med vetemjöl, potatismjöl, bak-pulver och socker. 2.  Lägg fettet i mjölblandningen och smula det

Korintkakor

1.  Blanda de torra ingredienserna. Finfördela fettet i detta. Arbeta samman degen. 2.  Arbeta in korinterna i degen
Lax i ugn med god kall sås

Lax i ugn med god kall sås

Dagen middag blev laxfilé som steks i ugnen på saltbädd, pressad potatis och en god kall romsås med räkor mmmmmmm så gott
En rosaröd läckerbit

En rosaröd läckerbit

Vår vackraste laxfisk, svept i en gräddig vinsås.  Fjällröding från Lappland är den råvara som finalisterna i Årets Kock 2013 nu tränar på för fullt inför tävlingen den 8 februari
Ugnsbakad öring/röding

Ugnsbakad öring/röding

Tag fisken (som är urtagen och huvudet borttaget på) och skölj den. Torka av den med ett papper. Lägg fisken i en smord form
Långbakad fläskkaré

Långbakad fläskkaré

Sätt ugnen på 99 grader. Lägg karrén i en ugnsfast gryta. Fyll upp grytan med vatten så det täcker 2/3 av karrén
Korintkakor

Korintkakor

Sätt ugnen på 175°. Lägg vetemjöl, potatismjöl och socker i en bunke. Skiva ner smöret och nyp ihop med fingertopparna till en deg