Min kokbok

Min kokbok

  • 10 Recept
Lättlagad billig mat.
Enkel rödvinsås!

Enkel rödvinsås!

Hetta upp smöret i en kastrull och fräs löken i cirka 1 minut utan att den. I lördagskväll gjorde jag en rödvinssås som både var enkel att göra plus att den nog bara tog runt en kvart att koka ihop
Fiskgratäng på spätta med räkor och dill

Fiskgratäng på spätta med räkor och dill

buljongtärningen, citronsaft och maizena och låt koka några minuter. Täck över fisken med bakplåtspapper och sätt in i ugnen i 15 minuter. Gratinera i mitten av ugnen i 15-20 minuter
Kycklingfilé med ädelostsåssås och mozzarellasallad

Kycklingfilé med ädelostsåssås och mozzarellasallad

Den här goda middagen svängde jag ihop till middag i lördags. Vi har fortfarande hela frysen full med olika ädelostar från brorsans bröllop i somras så en bit av dem fick bli grund till en riktigt god och krämig sås som jag serverade med lite stekt kycklingfilé, pasta och en mozzarella/tomatsallad
Makaron- och köttfärsgratäng

Makaron- och köttfärsgratäng

Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet (men ta gärna upp dem någon minut tidigare då de efterkokas lite i ugnen)
Grillad lax med vitvinssås

Grillad lax med vitvinssås

Blanda ihop ingredienserna till såsen och låt sjuda några minuter, smaka av med salt och peppar. Idag är det fredagsmys och det innebar en extra god middag
Kyckling- och broccoligratäng

Kyckling- och broccoligratäng

Häll sedan gräddblandningen över gratängen och grädda i ugnen ca 15-20 minuter. Här kommer dagens middag, en enkel och snabblagad gratäng gjord på bland annat kyckling och broccoli
Köttfärspaj i smak av gorgonzola

Köttfärspaj i smak av gorgonzola

Strö till sist riven ost överst och grädda sedan pajen i ugnen på 200° i ca 30 minuter. Helgen som gick spenderades i Karlskrona eftersom sambon jobbade helg och innan vi åkte hem i söndags gjorde jag en mycket god köttfärspaj med smak av gorgonzola