Servera kycklingsoppan i skålar och lägg några korianderblad överst som garnering. Koka upp kokosmjölk, citrongräs, galangarot och schalottenlök i en lagom stor kastrull eller wokpanna över medelvärme
Tillsätt creme fraiche och kräftost och vispa till en jämn soppa. Det är väldigt enkelt och smakar lyxigt, trots att den faktiskt är riktigt billig att göra
Servera med hackad bladpersilja och ett gott bröd. Var i alla fall tvungen att laga någon slags mat så jag tyckte att kycklingsoppa skulle vara passande till detta väder och förkylningstider
Jag hade först inte tänkt blogga om denna mycket enkla och goda soppa eftersom jag i torsdags blev oplanerat själv med barnen och därför prioriterade bort att göra surdegskrutonger
Jag gjorde en buljongsoppa förra veckan med smak av lime, ingefära och chili. -) Det är visserligen gott med thaimat ibland men nu har vi gått tillbaka till mjölkinnehållande kost och sonen har inte visat några tecken på magont
Servera med ett gott bröd med ditt favoritpålägg (avokado för mig. Jag älskar speciellt röda linser i soppor eftersom de kokar sönder lite och ger soppan en tjockare konsistens