Nu var det ett bra tag sedan det dök upp något natt-/kalljäst bröd här på bloggen, så här kommer ett till att lägga till listan och kanske till och med baka redan i kväll
. Det här är det recept jag får flest frågor om. Hur jag bakar mitt bröd. Receptet är enkelt, jag använder egentligen inget, det hänger istället på konsistensen
Jag gillar ju skarpt att baka kalljäst. De här enkla rågsiktbullarna görs på ett nollkick på kvällen, jäser i godan ro i kylskåpet över natten och skärs raskt ut till bullar - någon knådning behövs inte- på morgonen
Tror det kan räcka med bara 10 som mina jäste. eller en enda stor frukostbulle. Förra veckan skrev jag ett inlägg om frallor jag bakat och för första gången använt mjölet Manitoba Cream
