Spansk mat

Spansk mat

het salsa

het salsa

skär bort ändar på både tomater och chili och skala vitlöken. tomater och lime mosade jag i en större skål och blandade sedan ihop allt
kikärtsbiffar med tomatsås

kikärtsbiffar med tomatsås

vardagsmat när den är som bäst. Jag gillar dem allra bäst på detta sätt, smaksatt med vitlök, chili och örter, och serverad med tomatsås samt matvete
grillade fiskspett med lime

grillade fiskspett med lime

studsmattan, ett säkert vårtecken. 1/2 röd chili (spansk peppar), finhackad. 1/2 röd chili (spansk peppar), finhackad
Krabbkakor med majonnäs

Krabbkakor med majonnäs

Superenkla crab cakes som passar perfekt som plockmat. Enkla krabbkakorreceptet räcker till 7-8 st små krabbkakoren burk salladskrabba4-5 blad mynta, hackad1 tsk dijonsenap1-2 msk majonnäs, egenslagen1 msk röd chili (spansk peppar)ev
Ugnsstekt Lax Med Ananassalsa

Ugnsstekt Lax Med Ananassalsa

1 st spansk peppar. 1 st spansk peppar.  . 4 pers. 1 st Laxsida á 800g med skinnet kvar. salt & peppar. Ananassalsa
En kväll med tapas

En kväll med tapas

Tapas ska ätas i goda vänners lag, under lång tid och med mycket spanskt rödvin.  En del anser att tapas inte är ”rikig mat” för att det är bara smårätter, men oftast luras man av de små rätterna
Inlagd chili

Inlagd chili

Receptet säger att man ska/kan blanda några olika sorters chili men jag har kommit fram till att jag tycker att helt vanlig spansk peppar fungerar bäst, vill man sen att det ska se trevligare ut så kan man ju blanda färger lite
Marmitako - Spansk tonfiskgryta med potatis o paprika

Marmitako - Spansk tonfiskgryta med potatis o paprika

Hetta upp olivoljan i en gryta, stek vitlöken, löken, paprikan och tomaterna. Ingredienser för 4 pers600 g tonfisk pâ burk4 stora potatisar4 stora tomater2 tsk chili pâ burk1 stor lök2 klyftor vitlök1 tsk timjan2 lagerblad2 dl torrt vitt vin1 msk paprikakrydda1 paprikapersiljasalt o pepparSkala potatisarna och skär den i bitar
Lentils – Spansk linsgryta

Lentils – Spansk linsgryta

Jag gillar verkligen att utforska andra matkulturer. Idag lagade vi Lentils, en traditionell spansk linsgryta

Tapas Afton Alicante Style

Spanska Vitlökskräkor. -) Jisses så mycket mat och hur skulle vi orka äta upp allt. Spansk Tortilla. Det blev ändå mycket mat över men det blir gott att ha i veckan
Spansk kikärtssoppa

Spansk kikärtssoppa

Du behöver3 burkar kikärter1 kruka basilika1 guk lök, finhackadolivoljavitlöksklyftor1 burk krossade tomater(3-4tomater, i tärningar)2-4 msk tomatpuré1 msk socker + 1 msk saltsaft av ½ citronvattensalt + pepparGör så härFräs löken i en stor kastrull, strö över spiskummin och hackad basilikaTillsätt pressad vitlök, tomatpuré, krossade tomater och tomat-tärningarna, samt socker och salt. 1 burk krossade tomater. 3-4 tomater. 2-4 msk tomatpuré
Spansk vitlökssoppa

Spansk vitlökssoppa

Det är mitt egna höftade recept från ett matprogram jag såg på TV tidigare. Häll i tomaterna och låt puttra
Enkla pizzan med inlagda grönsaker och fårost

Enkla pizzan med inlagda grönsaker och fårost

2st Färdigförbakta kylda pizzabittnar med tomatsås, ca 18-20cm i diameter1dl Inlagda marinerade grönsaker (squach, soltorkade tomater, kronärtskocka, vitlök)4st Spanska jumbo oliver1/2dl Fårost lätt smulad1tsk Oregano, smuladLite bladpersiljaSåhär kan man göra
Vitlökssoppa

Vitlökssoppa

Det är helt fel enligt spanska husmödrar, åtminstone i södra Spanien. Ägget gör ju soppan matigareOm man lagar bara 1 portion kan man förlora ägget direkt i soppan
Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz

Den klassiska spanska grönsakssoppan är perfekt under varma sommardagar. Tillsätt några deciliter av vattnet och tomaterna och mixa grönsakerna fint