Mina favoriter

Sockerkakan. 75 g mjölkfritt margarin (smält och låt svalna lite)1 dl vatten3 äggulor3 äggvitor (hårt vispade)2,5 dl socker3 dl finmix1 tsk fiberhusk1 msk kakao2 tsk bakpulver1 tsk vaniljsockerRör ihop socker och äggulor

1 liter färska trattisar, fräs bort vattnet ur dem1 gul lök, hackad1 schalottenlök, hackad2 vitlöksklyftor, hackad2 röda äpplen, tärnad5 små potatisar (går även att byta ut mot 250 g jordärtskockor), tärnade1 knippe färsk timjan7 dl äppeljuice1 liter vatten4,5 msk grönsaksfond2,5 dl Oatly imat (eller crème fraiche för den som tål det)Fräs svampen, potatisen, äpplena, löken, vitlöken i lite rapsolja (eller cocosolja) i några minuter

Har ju recept sedan tidigare på goda bullar, men jag tycker nog att dessa blev bäst hittills och då är de här helt fria från vetestärkelse