Dela kycklingen i åtta bitar. Häll 2 msk Milda i en kall stekpanna och ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget. När matfettet slutat bubbla - lägg i kycklingbitarna, men täck inte mer än 2/3 av stekpannan. Bryn dem långsamt tills de fått fin färg. Krydda med salt och vitpeppar. Efterstek under lock på svag värme 20-30 minuter.
Fräs lök och ris med resten av matfettet i en gryta, utan att det tar färg. Tillsätt vatten, koncentrerad buljong, salt, svartpeppar, saffran, vitlök och rör om. Koka upp.
Koka riset. Lägg i ärtorna de sista 3 minuterna.
Koka musslorna eller värm burkmusslorna.
Lägg paellariset på ett stort fat. Arrangera kycklingbitar, musslor, rensade räkor och paprikastrimlor.
-Paella. Jag intygade att jag självklart ville ställa upp, men att jag kanske lätt hade överdrivit min förmåga att under givna förutsättningar kunna leverera paella till ett sällskap på hundra personer
PaellaEn klassisk rätt där det finns lika många recept som matlagare. Lägg till eller dra ifrån som du själv önskar – musslor, kräftor, med eller utan chorizo
Tweet Pin It Skriv utVi fick lite sommarkänslor i värmen och drömde oss bort till ännu värmare breddgrader runt medelhavet när vi testade att göra paella
Låt paellan bli varm. Skala och hacka löken. Fräs den med saffran i en gryta med olja på medelvärme. Tillsätt ris och vatten, och låt sjuda på svag värme i ca 20 minuter
I helgen gjorde pappa en fantastiskt god middag - spansk Paella. När vi var på semester i Italien köpte vi en paellapanna som man kan ha på grillen, blanda annat till att göra paella men man kan även laga andra saker på den
Det blir näst intill en kylskåpsrensning när man gör Paella. Det är så gott och så enkelt att göra. I den här använde jag mig av jasminris istället för långkornigt ris
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.