Äppelfläsk I söndags var jag ute på landet med en chokladtårta som jag bakat till ett barnkalas. På hemvägen ramlade jag in i en livsmedelshall som har frukt och grönt som profil
1. Vispa ut mjölet i lite av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, äggen och salt. Hetta upp smöret i en stekpanna, gärna med släpplätt-beläggning
Nu var det riktigt längesedan det dök upp ett recept av Carl Butler på bloggen. Hög tid alltså. Det här är hämtat ur ”Carl Butlers Bästa för IKEA” och är ett riktigt rustikt husmansrecept som passar bra nu när de svenska äpplen börjar skördas
Bilden är lånad, då min egna verkar ha försvunnit från kameran. I fredags åt vi en sååå god fiskrätt. Det var enkla tillbehör som blev fantastiskt goda tillsammans
Kärt barn har många namn – benfri kotlettrad, kalvhare eller kalvytterfilé. Kalv är ett fantastiskt fint, och lyxigt kött och inte en bit kött man köper varje dag
Oxsvanssoppa, Madame Denises biffar, Stekta sparvar, Gurktunnor med roquefortost, Potted Shrimps, Äppelfläsk -ja, d e n har jag lagat, och d e n har jag också lagat
Strimla fläskkött och purjo. Fräs först köttet i en klick smör och tillsätt sedan purjon. Häll på grädden och en liten skvätt soja och låt det hela koka ihop i ett par minuter
Strimla fläskkött och purjo. Fräs först köttet i en klick smör och tillsätt sedan purjon. Häll på grädden och en liten skvätt soja och låt det hela koka ihop i ett par minuter
Hiram hade i år fyrat 104 år och var en av Svenska dagbladets matskribenter, en stor inspiration för det enkla i köket, råvaror i säsong och experimenterandet, matglädje helt enkelt
1. Sätt ugnen på 95 grader. Gnid in fläsksidan med salt och citronskal. Lägg den med vitlök, timjan, pepparkorn, lagerblad, ingefära, citronsaft och kalvbuljong i en stekpåse
Ett recept ur boken Hela Sveriges Husman. Enkelt och gott recept. 3-4 portioner600 g fläskfilé2 röda äpplen10 katrinplommon4-5 cm färsk ingefära1 köttbuljongtärningCa 3 dl vattenSmör eller oljaSalt, pepparSkär bort eventuella hinnor från fläskfilén
Jag älskar äppelträd och svenska doftande fina äpplen. Den senaste veckan har jag blivit smått galen av alla fantastiska äppelträd man ser överallt i alla trädgårdar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.