Årets midsommarmeny i fyra delar – förrätt
Andreas Kjörling
Andreas Kjörling
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Fänkålsgravad röding med picklade rotsaker och forellrom
  • (Det här behöver du för 4 port.)
  • 2 stora rödingfiléer
  • 2 tsk socker
  • 3 tsk salt
  • 2 tsk rostade fänkålsfrön
  • 2 msk fänkålsdill
  • 2 dl finskuren (brunoise) blandning av morot och fänkål
  • 1 dl 123-lag
  • 60 g forellrom
  • 16 tunna gröna sparrisar
  • 2 msk smör
  • Harsyra eller annan syrlig ört

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.