Stort, varmt grattis till vinnande bidraget i åretstårttävling. [favicon_png] =>. Tack till alla övriga också för att ni ställde upp och visade era vackra tårtor
Till detta på bordet står Husmor Lisas Ört- & blomsalt i fin burk. Att använda grönsaker som drinksnittar är en av mina finesser och nu är Husmor Lisas gurkhus fullt av fina, ovanliga gurkor
Receptet jag utgår ifrån är så oerhört enkelt, och man får gurkor som är helt underbart goda. Och om någon påstår att skrubba gurkor är tråkigt och enformigt, så gör som jag
Dessa godingar gjorde jag för någon vecka sedan när jag precis hade fått plocka ett lass med äpplen hos paret som bor där vår timmervilla står(som jag berättat tidigare så ska vi flytta en gammal timmervilla, så det är den och dess gamla ägare som jag pratar om nu)
Glassen var så underbart god och jag som är inne på ett marängspår (inspirerad av min väninna Sigrid Bárány förstås och hennes underbara pavlova men också Johan Sandelin i Kocklandslaget) måste nu laga maräng-glass
Här serveras västerbottenpajen med en av mina två favoritsillsorter - nämligen årets. Här kan du läsa om en annan smaskig sillrätt och på Klädesholmen seafood kan du läsa mer om årets sill
Skölj av köttet i kallt vatten och torka av det med hushållspapper. Lägg på ett lock och låt köttet sjuda, ca 1 1/4 timme tills innertemperaturen är 75º
Detta faktum bör ställas i relation till hur jag har känt tidigare år. Mitt under själva plockningen finns det alltid tid att ta fram och karva lite av den där tryffelsalamin
Torka av köttet och bryn det runt om i en stekpanna med smör. Koka upp coca-cola, rivet skal och pressad saft av apelsin, rosmarin, svartpep-par, hackad ingefära, skalad och skivad vitlök, salt och balsamicovinäger, i en gryta eller tryckkokare
Djuren är av rasen Åsenfår, som är en gammal allmogeras. Den halten stiger eftersom de får gå ute och beta gräs, precis det som djuren är anpassade för genom evolutionen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.