Amaranthmjöl och quinoamjöl t ex kan kännas lite bittert i smaken, och behöver blandas upp med något annat mjöl, och gärna någon sötma som honung eller agavesirap
Amaranth är ännu ett av alla dessa supernyttiga små frön som har funnits länge i hälsokostaffärer och specialaffärer, men som nu börjar dyka upp också i vanliga livsmedelsbutiker
Till grytan åt vi kokt durra, men det går precis lika bra med ris, kokt hirs, kokt amaranth, eller kanske cous-cous, bulgur eller matvete för den som tål det
Servera med valfritt tillbehör, vi tog en blandning med hirs, amaranth, quinoa och bovete. Denna vegetariska currygryta med rostad blomkål och sötpotatis blev galet god
Amaranth, som är ett av alla dessa supernyttiga små glutenfria frön som härstammar från Sydamerika, kan kännas en aning bittert, så jag förordar lite sötma i degen för att balansera smaken
1dl mix with white quinoa, millet, buckwheat and amaranth (this is the best mix). 1dl mix with white quinoa, millet, buckwheat and amaranth (this is the best mix)
1 dl okokt quinoa/amaranth (linser går också bra). 1 dl okokt quinoa/amaranth (linser går också bra). Nu har jag genomfört min första praktikvecka termin 7
Den här supermagvänliga gröten innehåller bland annat amaranth, bovete och linfrön. Till den mixade jag ihop en mjölk på tahini och kokosmjölk, bland annat
Till fyllningen kokade vi en mix av röd quinoa, amaranthfrön och hirs och även gröna linser. 4 dl kokta gröna linser3 dl mix av quinoa, amaranth och hirs. 3 dl mix av quinoa, amaranth och hirs
- Inget spannmål eller andra spannmålsliknande växter som quinoa, amaranth eller bovete. Paleo kanske. Min chiapudding på bilden är inte paleostyle men jag tänker kokosgrädde istället för vaniljyoghurt
Under utrensningen hittade jag amaranth och helt bovete. Under tiden som amaranthen kokar. Rosta panch phoran i torr stekpanna tills det börjar knäppa om kryddorna, mortla och rör ner i amaranth/bovete-geggan
Lysande illgröna blad och Amaranth (Hopi. Svårt att komma på vad du ska laga av de Nässlor du plockat. Förutom Soppa så är det supergott att ha i Linsgrytor eller baka in i Bröd
I denna mix använde jag Amaranth som jag hade färdigkokt i kylskåpet men det går precis lika bra med kokt quinoa, eller helt enkelt inget frö alls men det gav en fin konsistens
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.