Efter en rätt stressig vecka med en försmak av kommande jobbveckor med dagis, jobb, matlagning på en kvart och mer matplanering för att få fram god och nyttig mat på bordet så känner jag att det är skönt att det är helg nu
Häll av vattnet och mosa med gaffel eller ett potatismosverktyg. Servera gärna med en sallad. 4-5 medelstora potatisar (mjölig). 2 dl hackade färska spenatblad (med fördel används babyspenatblad). Sätt nu på ugnen på 175 grader, och lägg i kycklingen i en het panna med lite olja
Inget kändes bra, men till sist enades vi om att laga kyckling och risotto med spenat och ädelost. Kycklingen blir saftig och god av att tillagas i ugn tillsammans med lite vin och grädde
Blanda allt och kör med en mixer. Jag har även testat det omvända med färskosten och creme fraichen när det varit slut på det ena eller andra här hemma, och det funkar lika bra
Känner du för att strunta helt i det där LCHF och kanske bjuda vänner på en god middag så kan du givetvis bara byta ut grönsakerna, eller komplettera, med ris, potatis eller rotfrukter utan att ha dåligt samvete för det
Koka ihop - vispa såsen, smaka av med mer salt om det behövs. Baconkycklingmed kantareller1 pkt bacon3 kycklingfiléer15 cm skivad purjolöken näve strimlade basilikablad1 skivad tomat1 dl riven ostlite grillkryddaSås
Jag serverade laxen med ugnsstekta potatisskivor och en kall basilikakräm. Jag har inga problem med att skriva inlägg och lägga upp bilder på bloggen men det är skönt att få hjälp när det ska göras lite mer avancerade grejer, för jag är nästintill totalt ointresserad av allt det tekniska kring datorer
4 Kyckling 900 g fast potatis 2 röda paprikor 2 tomater 2 msk olivolja salt och peppar 1 kg kycklinglår 3 vitlöksklyftor Syrad lök 1 gul lök 1/2 citron Ärt- och basilikakräm 1 dl vispgrädde 250 g gröna ärter 1/2 kruka basilika Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Funkar även med grillad kyckling eller varför inte skippa köttet och äta den vegetarisk. Lägg på sallad, rostad paprika, halloumi, basilikakräm och kött
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.