Absolutman

Biff med grönsaker i sojasås – asiatiskt recept

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

30 min (45 min om du är ovan att skära)
Priset
4-5 portioner
600 g nötkött (just nu är kokött inne i en dyr period, jag fann något styckaren kallade för grytbit, fast den var hel, men utan mycket fett, senor eller ben, för 69 kr/kg, det var det billigaste nötköttet)
1 stor gul lök
1 aubergine (alt. squash)
2 stora tomater
3 vita paprikor (färgen väljs efter pris och behag, just dessa var billiga idag)
salt
socker
vitpeppar
svartpeppar
soja
1 a. Ställ en stor stekpanna på plattan, med rapsolja i och hetta upp den rejält. En kall stekpanna gör att vätska kommer ut från kött och grönsaker och det blir kokt istället för stekt. Och det gör en stor skillnad på slutresultatet.
1 b. Koka korn/ris (väljer du nudlar kan du slå på den vid steg 3)
2 a. Skär köttet tunt och långsmalt (ca 2″ x 1/2″ och halvcentimeter tjocka strimlor – det här är jobbigt innan man blir van att skära, men practice makes perfect, se bild). När 1/2 är skuret, börja steka enligt 2b
2 b. Stek köttet i 2 omgångar, på hög värme, kort och snabbt. Vänd en gång. Detta tar bara några minuter per omgång.
2 c. Tag ur det stekta köttet och lägg på en tallrik. Krydda med salt, socker och peppar
och peppar
2 d. Fyll på med rapsolja och låt temperaturen stiga i stekpannan innan du lägger i nästa omgång kött
3 a. Skär grönsakerna, börja steka dem vartefter som de blir skurna:
3 b. När köttet är stekt, tag ur det och fortsätt med het stekpanna med olja i
4 a. Krydda grönsakerna i stekpannan, med salt, peppar, ca 3 msk soja och 5 dl vatten.
4 b. Sänk värmen. Rör om. Låt puttra. Smaka av. Krydda mer efter behov.
4 c. Tillsätt paprikan.
URL", "http://absolutman.wordpress.com/2014/08/18/biff-med-gronsaker-i-sojasas-asiatiskt-recept/");
GA_google
Attr("google_page_url", "http://absolutman.wordpress.com/2014/08/18/biff-med-gronsaker-i-sojasas-asiatiskt-recept/");
GA_google

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.