Vi avslutar denna onsdag med smör och socker. Men inte vilket smör som helst, utan brynt smör. De har en fin nötig smak som fås av de brynta smöret och flingsaltet ger det hela en verklig smakhöjning
Broccoliblad, brynt smör och ansjovisPortioner. Bryn smöret under omrörning tills det är gyllenbrunt. Lägg broccolibladen på tallriken tillsammans med ansjovis och slå över det varma smöret
Havtorn, brynt smör, hasselnöt och harsyraDu behöver. Smörcrème. Häll den varma smeten över chokladen och rör till en slät smet, rör därefter i det brynta smöret
Smöret ska brynas jämnt. Om det får vara kvar i kastrullen kommer den värme som finns i kastrullen fortsätta bryna det en stund, vilket kan vara förödande
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.