Vi är sex modiga män som har en egen marthakrets. I marthorna är vi män lindrigt sagt i minoritet. -)Vi var duktiga i somras vid Kuluturen vid ån i Esbo och belönade oss nu med att kocka tillsammans på Helsingin kulinaarinen instituutti (Helsingfors kulinariska institut)
Starta helgen med en fransk långfrukost och baka briocher ikväll. Om några veckor åker jag till Paris och då tänker jag hitta mysiga caféer att äta briocher på till frukost
Börja med att skiva champinjonerna och kantarellerna och småfräs dem tills all vätska är borta. Strö över vetemjöl över den färdigstekta svampen och tillsätt grädde, fond och crème fraiche, salt och peppar
Läste på några olika sajter att just brioche skulle vara bra att använda som hamburgerbröd. Sen montera burgaren med brioche, kött, fläsk, gurka och tomater
Klipp lite dill över minibriocherna. Smula jästen i degbunken, tillsätt mjölken och rör om. Klicka ner smör, ägg, socker, salt och nästan allt vetemjöl
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.