Jag och Åttaåringen tog sikte på Roy Fares variant och med ett intensivt teamwork fick vi till det. Maken önskade sig citronmarängpaj när han fyllde år
Så jag passade på att göra en när jag skulle fika hemma hos en kompis =)Jag hade gjort egen Lemoncurd dagen innan så jag fick använda min alldeles egna Lemoncurd till pajen och marängen är spetsad med lite hallon för att den skulle bli rosa och fin ♥ ♥ ♥
Som bullar med citron och kardemumma. Sofias citronmarängpaj eller lemon meringue pie. Min tidigare kollega Sofia bakade något för flera år sen som jag bara älskar
Dock så valde jag att garnera den med italiensk maräng vilket jag aldrig har gjort innan. Så var lite svettigt om jag skulle lyckas med marängen men det gick hur bra som helst och marängen blev precis som den skulle
Pensla sedan med vit choklad och låt stelna. Dessa små citronmarängpajer gör jag i muffinsplåt. Spritsa eller bred marängen på citronkrämen, bränn av med gasolbrännare
Vispa upp marängen med elvisp över ett vattenbad och vispa tills sockerkristallerna smält. Köpte för ett tag sen söta portionsformar för paj och invigde dem idag genom att göra citronmarängpaj
Vispa äggvitorna med sockret och vaniljessensen och lägg marängsmeten ovanpå så det täcker kanterna. Gör först pajskalet i en 20-22 cm form med löstagbara kanter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.