För en tid sedan var jag inbjuden till en intressant provning av vinerfrån Balkan, samt några bonusvinerfrån Frankrike, ordnad av Adwines och Armano’s deli, drinks & wine
För något år sedan kunde man läsa i Livets Goda om ägarnas experimentlusta med viner som inte klassas som Chianti Classico, vilka man också tillverkar, i form av IGT-vinet Momento Massimo, en toskansk bordeuaxblend med cabarnet sauvignon, merlot och sangiovese
När vi hade middagsgäster i helgen serverade vi en otroligt god cheescake med nutella i som vi hittat recept på hos en annan matbloggare, Växelhäxan från Norrland
Ugn. 200°. Smält fettet, häll i mjölken och värm till ca 37°. Rör ut den smulade jästen i degspadet. Tillsätt salt, sirap, kryddor, rågsikt och det mesta av vetemjölet
från Västerbotten" för att den innehåller västerbottensost. Matjessilltårta från Västerbotten ca 10 bitar. 3-4 kokta ägg. Tårtan passar jättebra att förbereda 1-2 dagar innan servering. 3-4 kokta ägg
Blanda allt till en deg. Arbeta den ordentligt så den blir riktigt smidig. Dela degen i 10 lika stora bitar och kavla ut dem i omgångar, mjöla bordet om det behövs
Lägg på ett lock och dra av kastrullen från värmen. Normalt sett tar detta ca 1,5-2 timmar, så ta med en god bok att läsa medan du rör om. Sluta omröringen när blandningen börjar skära sig (vid ca 91-93 grader)
Även dagens recept är hämtat från en kollega i matvärlden, en tjej som befinner sig på andra sidan jordklotet, närmare bestämt Singapore, en av våra absoluta favoritstäder faktiskt
Fantastiskt gott - varför har jag aldrig gjort det tidigare. 2 dl gröt2 ägg 1 dl grädde1 dl mjölk1-2 msk socker1 msk vaniljsocker0,5 gram saffranhackad sötmandel1 droppe bittermandeloljaBlanda allt och häll i en smord form. Grädda i 15-20 minuter. 1-2 msk socker
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.