Lalehs currysås 1 tsk curry smör, till stekning 1 dl mjölk 3 dl kycklingbuljong 2 msk crème fraîche 1 klyftor vitlök (2 om du vill ha starkare) 1 msk ljus majsenaredning www.koket.se
Parmesankräm på två ingredienser 75 g parmesanost 2 dl crème fraîche salt peppar. 75 g parmesanost 2 dl crème fraîche salt peppar www.koket.se
Zeinas kalla bearnaisecrème fraiche. Blanda sedan samman alla ingredienser och låt såsen stå i kylen några timmar innan servering Svt
Snabb och enkel bearnaise med creme fraiche en nypa oregano och en nypa vitlökspulver. 3 msk torkad dragon. 1 tsk äppelcidervinäger. 2 dl creme fraiche (34%) www.landleyskok.se
Whiskysås à la ArneHemligheten med såsen är att offra lite av whiskyförrådets godaste flaska. Den ska vara riktigt rökig, något Islay-sorterna är kända för. Varför såsen heter Arne? Förklaringen är att Mats heter Arne som andranamn – ett ganska diskret sätt att uppkalla en maträtt efter sig själv. Servera såsen till kött av antingen det finare slaget som oxfilé eller det enklare slaget som pannbiff .kalvfond, koncentrerad. Skala och finhacka löken. Stöt grönpepparkorn i mortel och blanda ner dem i såsen alltommat.se
En riktigt god kall sås, med bostongurka, kapris och örter Just denna variant, innehållande bland annat bostongurka, kapris och örter, passar alldeles utmärkt att servera tillsammans med till exempel panerad falsk fisk eller vegetariska fiskbiffar (se här eller här) Toves kök
Soltorkad tomatsås 2 dl crème fraiche 6 st soltorkade tomater i olja 0,5 tsk salt ev. 12 dl crème fraiche 0,5 tsk salt ev www.recepten.se
Romsås med dill och rödlök Rör ihop majonnäs ochcrème fraiche. Blanda i den hackade löken, dillen och en nypa vitlökspulver. Smaka av med nymalen svartpeppar www.landleyskok.se
Zeinas ranchdipp Servera som en dippsås med chips eller grönsaksstavar. Blanda samman alla ingredienser i en skål och ställ gärna i kylen en stund innan servering Svt
Vispat vitlökssmör 250 g smör, rumsvarmt 1 klyfta vitlök, finriven citronsaft, några droppar worcestersås, några droppar salt www.koket.se
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.