Louise´s Spis

Creamy Peach and Lemon Cake (Persiko- och Citrontårta)

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

Persiko- och Citrontårta
1 st 15 cm tårta
100 g äggvita (ca 3 st vitor från medelstora ägg)
90 ml mjölk, rumsvarm
1 tsk vaniljextrakt
½ tsk vaniljpulver eller vaniljpasta
150 g vetemjöl (2½ dl)
15 g maizena (2 msk)
175 g strösocker (2 dl)
10 g bakpulver (lite drygt 2 tsk)
2 g salt (ca ½ tsk)
85 g smör, kylskåpskallt i små tärningar
skal från 1 citron
Fyllning & Frosting
250 g mascarpone
250 ml vispgrädde (2½ dl)
40 g florsocker (5 msk)
2-3 msk lemon curd
½ tsk vaniljpasta eller vaniljextrakt
2 persikor
Bottnar
Creamy Peach and Lemon Cake
one 6-inch cake
100 g egg whites, at room temperature (about 3 large)
90 ml milk, at room temperature
1 tsp vanilla extract
½ tsk vanilla bean powder or vanilla bean paste
150 g plain flour (about 1 cup)
15 g corn flour (2 tbsp)
175 g caster sugar (almost 1 cup)
10 g baking powder (just over 2 tsp)
2 g salt ( ½ tsp)
85 g butter, cold and cut into cubes
zest of 1 lemon
Filling & Frosting
250 g mascarpone
240 ml whipping cream (1 cup)
40 g icing sugar (5 tbsp)
2-3 tbsp lemon curd
½ tsp vanilla paste or vanilla extract
2 peaches, peeled, pitted and cut into cubes

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.