www.koket.se

Ernsts chokladiga tryffeltårta med smultron

Name: Ernsts chokladiga tryffeltårta med smultron
Ingredients: en klick smör, till formen; 1200 g smör; 14 ägg; 15 dl socker; 14 msk kakao; 1180 g vetemjöl; 12 tsk vaniljsocker; 1300 g mörk choklad, 72%; 11 dl grädde; 1100 g socker; 1100 g extrasaltat smör; 1100 g hallon, mixade; 1 Tårtbotten en klick smör, till formen 200 g smör 4 ägg 5 dl socker 4 msk kakao 180 g vetemjöl 2 tsk vaniljsocker; 1 Tryffel300 g mörk choklad, 72% 1 dl grädde 100 g socker 100 g extrasaltat smör 100 g hallon, mixadeBotten; Sätt ugnen på 175 grader. Klä botten på en springform (24 cm) med bakplåtspapper. Smöra både kanterna på formen och den klädda botten. Smält smöret och låt det svalna. Knäck äggen i en bunke. Blanda ner alla torra ingredienser med äggen. Tillsätt sedan det svala smöret. Vänd försiktigt ihop den till en smet, vispa inte. Häll ner smeten i springformen och baka i mitten av ugnen i 20-30 minuter. Låt kakan svalna. Skär bort bakplåtspappret som sticker ut men låt tårtbotten ligga kvar på springformsbottnen. Kakan är väldigt krämig och kan vara svår att flytta på, så lägg hela kakan med springformsbotten på ett uppläggningsfat. Tryffel; Skär ner chokladen i fina bitar och lägg i en bunke. Koka upp socker och grädde. Häll grädden över chokladen och rör runt tills chokladen smält helt. Bryt ner rumsvarmt smör i den varma chokladen och låt smöret smälta ut. Mixa hallon och blanda ner i tryffelsmeten. Låt smeten sätta sig något och bred ut den över den avsvalnade chokladbotten. Garnera tårtan med smultron och servera med lättvispad grädde.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

en klick smör, till formen
1200 g smör
14 ägg
15 dl socker
14 msk kakao
1180 g vetemjöl
12 tsk vaniljsocker
1300 g mörk choklad, 72%
11 dl grädde
1100 g socker
1100 g extrasaltat smör
1100 g hallon, mixade
1 Tårtbotten en klick smör, till formen 200 g smör 4 ägg 5 dl socker 4 msk kakao 180 g vetemjöl 2 tsk vaniljsocker
1 Tryffel300 g mörk choklad, 72% 1 dl grädde 100 g socker 100 g extrasaltat smör 100 g hallon, mixadeBotten
Sätt ugnen på 175 grader. Klä botten på en springform (24 cm) med bakplåtspapper. Smöra både kanterna på formen och den klädda botten. Smält smöret och låt det svalna. Knäck äggen i en bunke. Blanda ner alla torra ingredienser med äggen. Tillsätt sedan det svala smöret. Vänd försiktigt ihop den till en smet, vispa inte. Häll ner smeten i springformen och baka i mitten av ugnen i 20-30 minuter. Låt kakan svalna. Skär bort bakplåtspappret som sticker ut men låt tårtbotten ligga kvar på springformsbottnen. Kakan är väldigt krämig och kan vara svår att flytta på, så lägg hela kakan med springformsbotten på ett uppläggningsfat. Tryffel
Skär ner chokladen i fina bitar och lägg i en bunke. Koka upp socker och grädde. Häll grädden över chokladen och rör runt tills chokladen smält helt. Bryt ner rumsvarmt smör i den varma chokladen och låt smöret smälta ut. Mixa hallon och blanda ner i tryffelsmeten. Låt smeten sätta sig något och bred ut den över den avsvalnade chokladbotten. Garnera tårtan med smultron och servera med lättvispad grädde.